诚信网投排名 自创绝密配方,好吃到要吮指的呛虾,只需10分钟就能轻松搞定 2020-01-10 18:23:15

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诚信网投排名 自创绝密配方,好吃到要吮指的呛虾,只需10分钟就能轻松搞定

诚信网投排名,初夏,是河虾盛产的季节。江浙一带百姓的餐桌上难免少不了河虾,无论是盐水做法,或是油爆做法,还是呛的做法,总是让人吃着碗里的想着锅里的,毕竟谁也不想错过季节的恩赐。

河虾有公母之分,公河虾,个头大,头上有大钳子;母河虾,个头小,肚子里有籽。公河虾,一般适合做油爆虾。母河虾,一般适合做盐水虾和呛虾。无论哪种做法,都建议挑选活蹦乱跳的活虾。

河虾的微生物和细菌要多于海虾,必须要用高度白酒来把虾醉死。把虾倒进调好的酱汁,用另一个碗或者盖子把这个装虾的碗盖住,还能够很清楚的听见碗里的声音,虾在挣扎。碗一个劲儿的响着,可以想像得出来,虾跳得多么厉害了。

没过多久,碗里听不见声音了,把上面的碗或者盖子拿开,虾已经醉了,不再跳动,呈现出一种半透明状态。虾放到口中,感觉很香,肉质很嫩,还带有一丝的鲜味。

食材:

河虾

调料:

蒜末

香菜末

柠檬片

白砂糖

高度白酒

六月鲜酱油

南乳汁

康乐醋

做法:

1.碗里放入蒜末和白砂糖,用熟油爆香。

2.调制酱汁,把六月鲜酱油、南乳汁、康乐醋倒入碗里调匀。

3.将河虾用清水冲洗干净,沥干后放入碗里,淋上高度白酒,盖上盖子。

4.等河虾不再活蹦乱跳了,再放入柠檬片和香菜末,拌匀即可。

小怡的秘密:

1.喜欢吃辣的,可以在酱汁里放些朝天椒;喜欢吃生蒜的,可以不必用熟油爆香蒜末。

2.调制酱汁时用到的南乳汁是必不可少的,它是整盘呛虾美味的点睛之笔。

3.呛虾如果暂时不着急吃,建议放入冰箱冷藏片刻,冰镇后的口感会更好。

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